根菜の糖質って気にする必要あるの？

こんにちは！
宇都宮のパーソナルトレーナーの藤本です。

ときおりお客様と話していると聞かれる話が

根菜の糖質も気にした方がいいの？

という事を聞かれる事があります。

実際にはどうなんでしょうか？

根菜の糖質含有量を考えてみましょう。

どの野菜が根菜なの？

さて、根菜と一括りにされていますが実際に何が根菜に含まれるのでしょうか？

wikipediaによると

以上のように記載されていました。

あまり聞き馴染みが無いものもありますね。

今日は普段使いするカブ・ダイコン・ゴボウ・ショウガ・ニンジン・レンコンの栄養価をチェックしてみましょう。

上記をみるとゴボウ・ニンジン・レンコンが少し気になる値かも知れません。

でも正直に言って完全にカットする必要はほとんどないと思います。

一日の野菜の目標摂取量は350gが推奨されています(厚生労働省)。

これを上記に挙げた中で総量がイメージしにくいレンコンでとったと仮定しましょう。

その場合

エネルギー: 231kcal
糖質: 54.25g

ここだけみると結構な量ですね。

でも冷静に考えると、350gってレンコン1節と1/2程度になるんですね。

スーパーで一パックで売っている分くらいですね。
これを1日に1つと半分食べきれます？

あるいはゴボウで考えてみましょう。
ゴボウは一本あたりで約180gになります。
つまりこれも1本と1/2を食べなければなりません。

日本人の1日の平均根菜摂取量は約140gだそうです(出典はこちら>>>)。

その中でゴボウ・ニンジン・レンコンの割合は示されていませんが、多く見積もって100g程度かな？と思っています。

仮にゴボウだけを100g食べたとしても糖質は27g程度でカロリーとしては100kcal強ですね。

1日にでこの程度であるということをあらかじめ計算して食べればほぼ問題はありませんね。

炭水化物食品はNGとか、根菜はダメとかという判断をすると単純化されてダイエットの初期にはわかりやすいのですが、食事のバリエーションが狭まってしまうデメリットがありますよね。

一つ一つの食品の栄養価をきちんと知って、食事のバリエーションを広げて楽しくダイエットをできるようにしましょう。